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作者:吉林大学自考网                 来源:www.jgalluzzodesign.com

第三章  微生物工程

1.发酵工程包括天然微生物培养过程和人工控制培养过程两种方法。

2.细菌为单细胞原核生物。

3.常用工业微生物主要有细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、大型真菌和病毒。

4.工业生产中应用最多的细菌为杆菌。

5.螺旋菌根据其弯曲情况不同可分了孤菌及螺旋菌。

6.细菌大小一般为1~μm之间。

7.放线菌菌丝分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝。

8.放线菌最大的经济价值是产生抗生素。

9.酵母菌的主要繁殖方式为芽殖。

10.霉菌为多细胞真核生物。

11.病毒的复制包括吸附、浸入、脱壳、生物合成、装配与释放五个阶段。

12.培养基的组成菌体生长繁殖、产物生物合成、产品的分离精制以及产品的质量和产量都有重要影响。

13.培养基的原材料包括碳源、氮源、无机盐、水和生产因子等五大类。

14.碳源在微生物细胞内的主要功能是构成细胞结构物质,供给能源及为次生代谢提供原料。

15.氮源的生理功能主要是作为合成细胞原生质、生活活性物质、细胞结构物质和某谢代谢产物的原料。

16.无机盐的微量元素的主要生理功能是某些生产活性物质的组成成分,参与细胞渗透压、氢离子浓度,氧化还原电位的调节等。

17.水常以游离状态和结合状态存在于生物体内。

18.水的主要生理功能是参与代谢反应,作为反应的价质,提供氢、氧元素;参与物质运输;传递热量,调节体温。

19.培养基中的生长因素的主要功能是作为酶的重要组成成分。

20.化学物质来菌只适用于局部空间或某些器械消毒。

21.用于辐射灭菌的射线有X射线,γ射线和紫外线。

22.紫外线杀菌最有效波长为2537oA

23.干热灭菌主要用于器械、溶器的灭菌。

24.湿热灭菌是直接采用蒸汽灭菌。

25.工业微生物选育的目的是改良菌种的特性,使其符合工业生产的要求。

26.工业微生物选育的方法主要有自然选育、诱变育种、杂交育种、原生质体融合育种、基因工程育种技术。

27.诱变育种的诱变因素主要分物理、化学和生物学三类。

28.诱变育种整个过程就是诱变和筛选的重复。

29.通过基因工程改造后的菌株称为工程菌

 

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